Tuxedo Kokteyl Tarifi
Maraschino, absent ve portakal bitter'la giydirilmiş kuru bir Martini.
- Kategori: Unutulmazlar
- Bardak: Coupe bardak
- Alkol: %24
- Zorluk: Orta
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Cin45 ml
- Dry vermut45 ml
- Maraschino likörü5 ml
- Absent2 damla
- Portakal bitter3 damla
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri buzla karıştırma bardağına koy.
- İyice soğuyana kadar karıştır.
- Soğutulmuş coupe bardağa süz.
- Vişne ve limon kabuğuyla süsle.
Süsleme
Maraschino vişnesi ve limon kabuğu
Tadı nasıl?
Sert içki tadı öndedir.
Tekniği
Karıştırma. Yalnız alkol giren içkiler karıştırılır — çalkalamak içine hava kabarcığı sokar, berraklığı ve dokuyu bozar. Karıştırma bardağında 30-40 saniye, kaşık kenardan dönerek. Hedef seyreltme yine ~%20 ama daha yavaş ve kontrollü.
Bardağı ve buzu
Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.
Malzeme notları ve ikameler
- Cin
- London dry cin: ardıç önde, turunç ve kişniş arkada. Markalar arasındaki fark burada gerçekten tada yansır — Beefeater keskin, Hendrick's çiçeksi, Tanqueray ardıç ağırlıklıdır.
- Dry vermut
- Sek beyaz vermut. Tatlı vermutla aynı kural: buzdolabında, bir ay. Martini'nin "sek mi" sorusu tam olarak bunun miktarıyla ilgilidir.
- Maraschino likörü
- Marasca vişnesinden yapılan berrak likör. Kavanozdaki kırmızı kokteyl kirazıyla ilgisi yoktur; badem çekirdeği ve çiçek kokar, tatlı değil kurudur.
- Absent
- Anasonlu, %55-70 alkollü içki. Kokteylde ölçüyle değil sıçratmayla kullanılır; çoğu tarifte bardağın içi çalkalanıp fazlası dökülür, içeride yalnız kokusu kalır.
- Portakal bitter
- Portakal kabuğu bitteri. Angostura'nın baharatlı ağırlığı yerine turunç parlaklığı verir; cin ve tekila tariflerinde birbirlerinin yerine geçmezler.
Hikâyesi
New York, Tuxedo Park'taki Tuxedo Club'dan adını alır — smokine adını veren kulübün ta kendisi.
Sık sorulanlar
- Tuxedo nasıl karıştırılır?
- Bu tarif karıştırılarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
- Tuxedo kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %24 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
- Tuxedo alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Tuxedo yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.