Siplore · Vomcore

Tipperary Kokteyl Tarifi

Tipperary

İrlanda viskisi, tatlı vermut ve yeşil Chartreuse — bitkisel sesi sonuna kadar açılmış bir Manhattan.

Malzemeler

Nasıl Yapılır?

  1. Tüm malzemeleri buzla karıştırma bardağına koy.
  2. İyice soğuyana kadar karıştır.
  3. Soğutulmuş coupe bardağa süz.
  4. Üzerine portakal kabuğunu sık.

Süsleme

Portakal kabuğu

Tadı nasıl?

Otsu ve bitkisel bir arka planı var, sert içki tadı öndedir ve katmanlı, her yudumda başka bir şey verir.

Tekniği

Karıştırma. Yalnız alkol giren içkiler karıştırılır — çalkalamak içine hava kabarcığı sokar, berraklığı ve dokuyu bozar. Karıştırma bardağında 30-40 saniye, kaşık kenardan dönerek. Hedef seyreltme yine ~%20 ama daha yavaş ve kontrollü.

Bardağı ve buzu

Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.

Malzeme notları ve ikameler

İrlanda viskisi
Üç kez damıtılmış, yumuşak ve isli olmayan viski. Yerine isli olmayan bir harman İskoç viskisi konabilir; bourbon kullanılırsa içecek belirgin biçimde tatlılaşır.
Tatlı kırmızı vermut
AÇILDIKTAN SONRA BUZDOLABINDA durur ve bir ay içinde biter; oda sıcaklığında bırakılan şişe birkaç haftada oksitlenip içkiyi ekşitir.
Yeşil Chartreuse
Fransız keşişlerin 130 bitkiden yaptığı %55 alkollü likör. Tadı benzersizdir ve gerçek bir ikamesi yoktur; sarı Chartreuse daha tatlı ve %40'tır.
Angostura bitter
Kokteyl dünyasının tuzu. Ölçüsü damladır, ml değil: birkaç damla içkinin tatlılığını bastırıp baharat katar. Şişesi yıllarca dayanır.

Hikâyesi

1916'da Hugo Ensslin bastı ve adını savaş dönemi marşından aldı; İrlanda viskisinin İskoç viskisinden çok satıldığı yıllardan.

Sık sorulanlar

Tipperary nasıl karıştırılır?
Bu tarif karıştırılarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
Tipperary kaç derece?
Servis edildiği hâliyle yaklaşık %26 — sert bandda; yavaş içilir, yanında su istenir.
Tipperary alkolsüz yapılabilir mi?
Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Tipperary yapmak zor mu?
Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.