Negroni Sbagliato Kokteyl Tarifi
Cin yerine köpüklü şarapla yapılan 'yanlışlıkla' Negroni — daha hafif ve köpüklü.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Eski moda bardak
- Alkol: %12
- Zorluk: Kolay
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Campari30 ml
- Tatlı kırmızı vermut30 ml
- Prosecco30 ml
Nasıl Yapılır?
- Eski moda bardağa buzla Campari ve vermut ekle.
- Üzerini proseccoyla tamamla.
- Nazikçe karıştır.
- Portakal dilimiyle süsle.
Süsleme
Portakal dilimi
Tadı nasıl?
Acı bir omurgası var, gazlıdır ve alkolü düşüktür.
Tekniği
Bardakta hazırlama. Servis bardağına buz konur, malzemeler üstüne dökülür, gerekirse bir tur karıştırılır. Gazlı malzeme EN SONA gelir ve karıştırılmaz; her karıştırma gazın bir kısmını kaçırır. Bardağı ağzına kadar buzla doldurmak seyreltmeyi azaltır — az buz daha hızlı erir.
Bardağı ve buzu
Kalın tabanlı, geniş ağızlı old fashioned bardağı. Tek büyük buz küpü alacak kadar geniş — büyük küp daha az yüzey demek, yani içki soğur ama sulanmaz.
Malzeme notları ve ikameler
- Campari
- Kırmızı İtalyan bitteri; acılığı kesin ve tanınırdır. Aperol ile değiştirilebilir ama Aperol yarı yarıya daha az alkollü ve belirgin şekilde tatlıdır, içki yumuşar.
- Tatlı kırmızı vermut
- AÇILDIKTAN SONRA BUZDOLABINDA durur ve bir ay içinde biter; oda sıcaklığında bırakılan şişe birkaç haftada oksitlenip içkiyi ekşitir.
- Prosecco
- İtalyan köpüklü şarabı. Şampanyadan daha meyveli ve daha az mayalıdır; spritz tariflerinde kastedilen budur ve buz gibi açılması şart.
Hikâyesi
Milano'daki Bar Basso'da bir barmenin cin yerine köpüklü şarap kapmasıyla kazara yaratıldı.
Sık sorulanlar
- Negroni Sbagliato nasıl karıştırılır?
- Bu tarif doğrudan bardakta hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.
- Negroni Sbagliato kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %12 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Negroni Sbagliato alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Negroni Sbagliato yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.