Grapefruit Reviver Tarifi
Sert burbon ve taze greyfurt, Malört'ün sarsıcı pelin acılığıyla buluşuyor; azıcık demerara şurubu da hepsini bir arada tutuyor.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Coupe bardak
- Alkol: %22
- Zorluk: Kolay
Malzemeler
- Bourbon45 ml
- Greyfurt suyu22 ml
- Malört (İsveç usulü pelin likörü)15 ml
- Demerara şurubu7.5 ml
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
- İyice soğuyana kadar çalkala.
- Soğutulmuş Nick and Nora veya coupe bardağa çift süzgeçle süz.
- Üzerine bir misket limonu halkası bırak.
Süsleme
Kurutulmuş veya taze misket limonu halkası
Tadı nasıl?
Acı bir omurgası var, turunç asidi öndedir, limon ve lime kabuğu kokar ve katmanlı, her yudumda başka bir şey verir.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.
Malzeme notları ve ikameler
- Bourbon
- En az %51 mısırdan yapılan, yeni yakılmış meşe fıçıda yıllanan Amerikan viskisi. Mısır ona tatlılık, fıçı vanilya verir; çavdar viskisiyle değiştirilirse içki belirgin şekilde baharatlanır.
- Greyfurt suyu
- Greyfurt suyu. Pembe greyfurt tatlı ve yumuşak, beyaz greyfurt acı ve keskindir — tarif hangisini istediğini söylemiyorsa pembe daha güvenli seçimdir.
- Demerara şurubu
- Demerara şekerinden yapılan koyu şurup. Melas notası taşır, o yüzden viski ve rom tariflerinde şeker şurubunun yerine geçer; ters yönde değişim tadı yavanlaştırır.
Hikâyesi
Uzun zamandır Chicago'yla özdeşleşen, acılığıyla ünlü pelin likörü Malört etrafında kurulmuş modern bir Amerikan tarifi; bu likörün tadı sık sık greyfurtun beyaz zarına benzetilir.
Sık sorulanlar
- Grapefruit Reviver nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
- Grapefruit Reviver kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %22 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
- Grapefruit Reviver alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Grapefruit Reviver yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.