Poppa's Pride Tarifi
Uzun bir burbon smash: limon dilimleri ve nane zencefil şurubuyla ezilir, burbonla çalkalanır ve sodayla uzatılır.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Highball bardak
- Alkol: %13
- Zorluk: Orta
Malzemeler
- Bourbon60 ml
- Zencefil şurubu30 ml
- Limon dilimi2 adet
- Taze nane yaprağı5 adet
- Soda60 ml
Nasıl Yapılır?
- Limon dilimlerini ve naneyi zencefil şurubuyla shaker'da ez.
- Burbonu ve buzu ekle, soğuyana kadar çalkala.
- Buz dolu highball bardağa çift süzgeçle süz.
- Sodayla tamamla.
- Nane dalıyla süsle.
Süsleme
Nane dalı
Tadı nasıl?
Nane serinliği bırakır ve serinletici içilir.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Bourbon
- En az %51 mısırdan yapılan, yeni yakılmış meşe fıçıda yıllanan Amerikan viskisi. Mısır ona tatlılık, fıçı vanilya verir; çavdar viskisiyle değiştirilirse içki belirgin şekilde baharatlanır.
- Zencefil şurubu
- Zencefil şurubu. Rendelenmiş taze zencefil, eşit şeker ve su ile demlenip süzülür. Yoksa zencefilli gazoz kullanılır ama o zaman tarifteki şeker düşürülür.
- Taze nane yaprağı
- Sapı acıdır, yaprak kullanılır. Ezmeden önce avuç içinde bir kez şaklatmak yağını açar ve ezmeye gerek bırakmadan kokusunu verir.
- Soda
- Sade gazoz. EN SON eklenir ve eklendikten sonra karıştırılmaz. Şişesi açıldıktan sonra hızla gazını kaybeder, o yüzden küçük şişe daha mantıklıdır.
Hikâyesi
Viski smash'in modern bir Amerikan yorumu; yani alkol, ezilmiş narenciye ve nane üzerine kurulu 19. yüzyıl içki ailesinin.
Sık sorulanlar
- Poppa's Pride nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
- Poppa's Pride kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %13 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Poppa's Pride alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Poppa's Pride yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.