Cocktail Porto Tónico : la recette
Du porto blanc allongé de tonic bien frais : floral, légèrement noisetté et joliment amer.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre à vin
- Alcool: 7 %
- Difficulté: Facile
- Préparation: ~3 min
Ingrédients
- Porto blanc60 ml
- Eau tonique120 ml
Préparation
- Remplissez un grand verre à vin de glaçons.
- Versez le porto blanc.
- Complétez avec le tonic bien frais et remuez délicatement une fois.
- Décorez d'un zeste de citron et d'un brin de menthe.
Décoration
Zeste de citron et un brin de menthe
Quel goût ça a
Il se boit frais et facile.
La technique
Monté au verre. La glace va dans le verre de service, les ingrédients par-dessus, et une seule tour de cuillère au maximum. Le gazeux entre EN DERNIER et ne se remue pas : chaque tour coûte des bulles. Remplissez le verre de glace à ras bord — peu de glace fond plus vite, pas moins.
Verre et glace
Un verre à vin à pied. Le calice large laisse la place à la glace et aux fruits, et offre un espace où les arômes se rassemblent.
Notes sur les ingrédients et substitutions
- Eau tonique
- Eau gazeuse rendue amère par la quinine — c'est ce qui la distingue du soda. Le sucre varie du simple au double selon les marques, ce qui détermine directement la douceur du cocktail.
L’histoire
La boisson qui a réinventé le porto blanc en apéritif estival à Porto et dans le Douro, et qui a depuis largement dépassé les frontières du Portugal.
Questions fréquentes
- Comment prépare-t-on un Porto Tónico ?
- Il se prépare monté au verre et se sert dans un verre à vin.
- Quel est le degré d'un Porto Tónico ?
- Environ 7% une fois servi — plus léger qu'une bière ; fait pour durer, une deuxième passe bien.
- Peut-on faire un Porto Tónico sans alcool ?
- Retirer simplement l'alcool ne fonctionne pas : le corps et l'amertume partent avec. Les 86 recettes sans alcool du catalogue sont conçues pour retrouver cet équilibre d'emblée.
- Un Porto Tónico est-il difficile à réaliser ?
- Facile. Pas besoin de matériel de bar : une mesure, de la glace et un bocal suffisent.
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Collections
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