Receta de cóctel Sea Breeze
Vodka con arándano rojo y pomelo: ácido, rosado y montado directamente en el vaso.
- Categoría: Clásicos contemporáneos
- Vaso: Vaso highball
- Alcohol: 10%
- Dificultad: Fácil
- Preparación: ~3 min
Ingredientes
- Vodka40 ml
- Zumo de arándano rojo120 ml
- Zumo de pomelo30 ml
Cómo se prepara
- Llena un vaso alto con cubos de hielo.
- Añade todos los ingredientes.
- Remueve suavemente.
- Decora con un gajo de lima.
Decoración
Gajo de lima
A qué sabe
Destacan las notas de fruta y se bebe fresco y fácil.
La técnica
Montado en el vaso. El hielo va en el vaso de servicio, los ingredientes encima y, como mucho, una vuelta de cuchara. Lo carbonatado entra AL FINAL y no se remueve; cada vuelta cuesta burbujas. Llena el vaso de hielo hasta arriba: con poco hielo se derrite antes, no después.
Copa y hielo
Un vaso highball alto y estrecho. Lo estrecho cumple una función: menos superficie significa que el gas aguanta más y el hielo se derrite más despacio.
Notas de ingredientes y sustitutos
- Vodka
- El vodka aporta cuerpo y alcohol, no sabor; su papel es dejar paso al resto. Por eso, en un trago de vodka, la frescura del zumo pesa mucho más que la marca.
- Zumo de pomelo
- Zumo de pomelo. El rosado es dulce y suave, el blanco amargo y cortante; si la receta no lo especifica, el rosado es la apuesta segura.
La historia
Lo hicieron los años ochenta, junto al Cape Codder y el Bay Breeze; el zumo de arándano era nuevo en las barras y cada combinación recibía un nombre.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo se prepara un Sea Breeze?
- Se prepara montado en el vaso y se sirve en un vaso highball.
- ¿Cuánto alcohol tiene un Sea Breeze?
- Cerca de un 10% al servirse: más suave que una cerveza; de conversación larga, admite una segunda.
- ¿Se puede hacer un Sea Breeze sin alcohol?
- Quitar el destilado sin más no funciona: con él se van el cuerpo y el amargor. Las 86 recetas sin alcohol del catálogo están pensadas para dar ese equilibrio desde el principio.
- ¿Es difícil preparar un Sea Breeze?
- Fácil. No hace falta equipo de bar: una medida, hielo y un tarro bastan.
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