Siplore · Vomcore

Manhattan Kokteyl Tarifi

Manhattan

Bitter ile birleşen rye viski ve tatlı vermutun buzsuz servisi. Zarif ve ısıtıcı.

Malzemeler

Nasıl Yapılır?

  1. Tüm malzemeleri buzlu karıştırma bardağına ekle.
  2. İyice soğuyana kadar karıştır.
  3. Soğutulmuş coupe bardağa süz.
  4. Vişneyle süsle.

Süsleme

Maraschino vişnesi

Tadı nasıl?

Sert içki tadı öndedir ve güçlüdür.

Tekniği

Karıştırma. Yalnız alkol giren içkiler karıştırılır — çalkalamak içine hava kabarcığı sokar, berraklığı ve dokuyu bozar. Karıştırma bardağında 30-40 saniye, kaşık kenardan dönerek. Hedef seyreltme yine ~%20 ama daha yavaş ve kontrollü.

Bardağı ve buzu

Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.

Malzeme notları ve ikameler

Çavdar viskisi
Çavdar viskisi. Bourbon'un tatlılığı yerine karabiber ve nane benzeri bir keskinlik taşır; Manhattan gibi tatlı vermut giren tariflerde dengeyi bu keskinlik kurar.
Tatlı kırmızı vermut
AÇILDIKTAN SONRA BUZDOLABINDA durur ve bir ay içinde biter; oda sıcaklığında bırakılan şişe birkaç haftada oksitlenip içkiyi ekşitir.
Angostura bitter
Kokteyl dünyasının tuzu. Ölçüsü damladır, ml değil: birkaç damla içkinin tatlılığını bastırıp baharat katar. Şişesi yıllarca dayanır.

Hikâyesi

1870'lerde New York'taki Manhattan Club'da ortaya çıktığı söylenir.

Sık sorulanlar

Manhattan nasıl karıştırılır?
Bu tarif karıştırılarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
Manhattan kaç derece?
Servis edildiği hâliyle yaklaşık %30 — sert bandda; yavaş içilir, yanında su istenir.
Manhattan alkolsüz yapılabilir mi?
Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Manhattan yapmak zor mu?
Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.