Love & Murder Tarifi
Baz içkisi hiç olmayan bir sour: eşit ölçüde Green Chartreuse ve Campari, karşısında misket limonu, şeker ve birkaç damla tuzlu su — bitkisel, acı ve canlı.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Coupe bardak
- Alkol: %17
- Zorluk: Kolay
Malzemeler
- Yeşil Chartreuse30 ml
- Campari30 ml
- Taze lime suyu30 ml
- Şeker şurubu22 ml
- Tuzlu su çözeltisi5 damla
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
- İyice soğuyana kadar çalkala.
- Soğutulmuş coupe bardağa çift süzgeçle süz.
Süsleme
Süsleme yok
Tadı nasıl?
Acı bir omurgası var, turunç asidi öndedir, limon ve lime kabuğu kokar, otsu ve bitkisel bir arka planı var ve katmanlı, her yudumda başka bir şey verir.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.
Malzeme notları ve ikameler
- Yeşil Chartreuse
- Fransız keşişlerin 130 bitkiden yaptığı %55 alkollü likör. Tadı benzersizdir ve gerçek bir ikamesi yoktur; sarı Chartreuse daha tatlı ve %40'tır.
- Campari
- Kırmızı İtalyan bitteri; acılığı kesin ve tanınırdır. Aperol ile değiştirilebilir ama Aperol yarı yarıya daha az alkollü ve belirgin şekilde tatlıdır, içki yumuşar.
- Taze lime suyu
- Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
- Şeker şurubu
- Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.
- Tuzlu su çözeltisi
- Beş ölçü suya bir ölçü tuz. Birkaç damlası içkiyi tuzlu yapmaz, acılığı bastırıp meyveyi öne çıkarır — yemekteki tuzun işiyle aynı.
Hikâyesi
Porchlight'tan barmen Nick Bennett'a atfedilen modern bir New York içkisi; tam güçte bir sour'u yalnızca iki likörle kurmasıyla dikkat çeker.
Sık sorulanlar
- Love & Murder nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
- Love & Murder kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %17 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Love & Murder alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Love & Murder yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.