Breakfast Martini Tarifi
Bir kaşık portakal marmelatının etrafında kurulmuş bir cin sour: canlı limon, triple sec ve turunç kabuğunun acı-tatlı ısırığı.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Coupe bardak
- Alkol: %24
- Zorluk: Kolay
Malzemeler
- Cin50 ml
- Cointreau15 ml
- Taze limon suyu15 ml
- Portakal marmelatı1 çay kaşığı
Nasıl Yapılır?
- Marmelatı shaker'da cinin içinde çözünene kadar karıştır.
- Cointreau'yu, limon suyunu ve buzu ekle.
- İyice soğuyana kadar sertçe çalkala.
- Soğutulmuş coupe bardağa çift süzgeçle süz.
- Bir şerit portakal kabuğuyla süsle.
Süsleme
Portakal kabuğu
Tadı nasıl?
Limon ve lime kabuğu kokar.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.
Malzeme notları ve ikameler
- Cin
- London dry cin: ardıç önde, turunç ve kişniş arkada. Markalar arasındaki fark burada gerçekten tada yansır — Beefeater keskin, Hendrick's çiçeksi, Tanqueray ardıç ağırlıklıdır.
- Cointreau
- Fransız portakal likörü, %40 alkol. Triple sec'in kuru ve güçlü ucudur; ucuz triple sec ile değiştirilirse içki hem tatlılaşır hem gövdesini kaybeder.
- Taze limon suyu
- Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.
Hikâyesi
1990'larda Londra'da Salvatore Calabrese tarafından yaratıldı; anlatılana göre eşi kahvaltıda marmelatlı tost yemesinde ısrar edince aklına geldi.
Sık sorulanlar
- Breakfast Martini nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
- Breakfast Martini kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %24 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
- Breakfast Martini alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Breakfast Martini yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.