Siplore · Vomcore

Bloom No. 5 Tarifi

Bloom No. 5

İki yöne çekilen bir tekila sour: centiyan likörü acılık ve topraksılık, mürver çiçeği çiçeksi bir hava katar; zencefil ikisini bağlar.

Malzemeler

Nasıl Yapılır?

  1. Tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
  2. İyice soğuyana kadar çalkala.
  3. Soğutulmuş coupe bardağa çift süzgeçle süz.
  4. Limon kabuğunu içeceğin üzerine sık ve içine bırak.

Süsleme

Limon kabuğu

Tadı nasıl?

Acı bir omurgası var, limon ve lime kabuğu kokar ve çiçeksi bir üst nota taşır.

Tekniği

Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.

Bardağı ve buzu

Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.

Malzeme notları ve ikameler

Blanco tekila
Dinlendirilmemiş tekila; agavın kendi tadı en çıplak hâliyle buradadır. Etikette "100% de agave" yoksa içinde şeker kamışı alkolü var demektir ve tarif beklendiği gibi çıkmaz.
Taze limon suyu
Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.
Zencefil şurubu
Zencefil şurubu. Rendelenmiş taze zencefil, eşit şeker ve su ile demlenip süzülür. Yoksa zencefilli gazoz kullanılır ama o zaman tarifteki şeker düşürülür.
Centiyan likörü
Centiyan kökünden yapılan likör (Suze, Salers). Acılığı Campari'den daha kuru ve topraksıdır; kırmızı renk vermez, bu yüzden görsel olarak da farklı bir içki çıkar.
Mürver çiçeği likörü
Mürver çiçeği likörü (St-Germain). Çiçeksi ve tatlıdır; çok konulduğunda parfüm gibi durur, bu yüzden tariflerde 15-20 ml'yi geçmez.

Hikâyesi

Amerikan craft bar sahnesinden güncel bir bahar sour'u; artık tanıdık hale gelen centiyan-mürver çiçeği eşleşmesi üzerine kurulu.

Sık sorulanlar

Bloom No. 5 nasıl karıştırılır?
Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
Bloom No. 5 kaç derece?
Servis edildiği hâliyle yaklaşık %17 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
Bloom No. 5 alkolsüz yapılabilir mi?
Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Bloom No. 5 yapmak zor mu?
Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.