Arak Kokteyl Tarifi
Üzümden yapılıp anasonla yeniden damıtılan, suyla buluştuğu anda süt beyazına dönen, mezelerle birlikte soğuk ve ağır ağır içilen Levant içkisi.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Eski moda bardak
- Alkol: %17
- Zorluk: Kolay
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Arak50 ml
- Soğuk su100 ml
- Buz küpü3 adet
Nasıl Yapılır?
- Arağı küçük bir bardağa dök — asla buzun üstüne değil.
- Kabaca iki ölçü soğuk suyu ince bir şerit hâlinde ekle ve içkinin süt beyazına dönüşünü izle.
- Buzu ancak şimdi at; böylece anason yağları buzda tutup pütürleşmez.
- Mezelerle yavaş yavaş yudumla ve her tazelemede temiz bir bardak kullan.
Süsleme
Süsleme yok; masadaki mezeler eşlik eder
Tadı nasıl?
Sert içki tadı öndedir.
Tekniği
Bardakta hazırlama. Servis bardağına buz konur, malzemeler üstüne dökülür, gerekirse bir tur karıştırılır. Gazlı malzeme EN SONA gelir ve karıştırılmaz; her karıştırma gazın bir kısmını kaçırır. Bardağı ağzına kadar buzla doldurmak seyreltmeyi azaltır — az buz daha hızlı erir.
Bardağı ve buzu
Kalın tabanlı, geniş ağızlı old fashioned bardağı. Tek büyük buz küpü alacak kadar geniş — büyük küp daha az yüzey demek, yani içki soğur ama sulanmaz.
Malzeme notları ve ikameler
- Soğuk su
- Tarifte görünmesi hata değil: sek içkilerde seyreltmeyi buza bırakmak yerine ölçerek yapmak, sonucun her seferinde aynı çıkmasını sağlar.
Hikâyesi
Üzümden damıtılıp anasonla yeniden damıtılan arak, Levant'ın geleneksel içkisidir ve en çok Lübnan'la anılır; iyisi gözenekli toprak küplerde dinlendirilir, şişede değil daima sofrada suyla açılır.
Sık sorulanlar
- Arak nasıl karıştırılır?
- Bu tarif doğrudan bardakta hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.
- Arak kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %17 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Arak alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Arak yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.