El Abuelo : la recette
Un Old Fashioned au bourbon enrichi d'une pleine mesure d'amaro, d'une cuillère de sirop de demerara, de deux bitters et d'une pointe de sel : sombre, herbacé et rond.
- Catégorie: Populaires
- Verre: Verre old fashioned
- Alcool: 28 %
- Difficulté: Facile
Ingrédients
- Bourbon60 ml
- Amaro30 ml
- Sirop de demerara1 c. à café
- Bitter à l'orange1 trait
- Bitter Angostura1 trait
- Solution saline2 goutte
Préparation
- Versez tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace.
- Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien frais et dilué.
- Filtrez dans un verre old fashioned sur un gros glaçon.
- Pressez un zeste d'orange au-dessus du verre, puis décorez avec celui-ci et un brin de thym.
Décoration
Brin de thym et zeste d'orange
L’histoire
Une variation récente de l'Old Fashioned dont le nom espagnol signifie « le grand-père ». Le sucrant d'origine est un sirop maison de sucre brun épicé ; un simple sirop de demerara le remplace ici.
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Collections
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