Ti' Punch Kokteyl Tarifi
Martinik'in gündelik kısa içkisi: otsu rhum agricole, kamış şurubu ve sıkılmış bir dilim misket limonu.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Eski moda bardak
- Alkol: %40
- Zorluk: Kolay
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Beyaz rhum agricole60 ml
- Kamış şekeri şurubu10 ml
- Kabuklu misket limonu dilimi1 adet
Nasıl Yapılır?
- Kamış şurubunu bir old fashioned bardağa dök.
- Kabuğuyla birlikte ince bir misket limonu dilimi kes, bardağın üzerine sık ve içine at.
- Rhum agricole'ü ekle ve bar kaşığıyla kısaca karıştır.
- Sek servis et ya da istersen tek bir küçük buz küpüyle sun.
Süsleme
Sıkılan misket limonu dilimi, bardağın içine bırakılır.
Tadı nasıl?
Limon ve lime kabuğu kokar, sert içki tadı öndedir ve güçlüdür.
Tekniği
Bardakta hazırlama. Servis bardağına buz konur, malzemeler üstüne dökülür, gerekirse bir tur karıştırılır. Gazlı malzeme EN SONA gelir ve karıştırılmaz; her karıştırma gazın bir kısmını kaçırır. Bardağı ağzına kadar buzla doldurmak seyreltmeyi azaltır — az buz daha hızlı erir.
Bardağı ve buzu
Kalın tabanlı, geniş ağızlı old fashioned bardağı. Tek büyük buz küpü alacak kadar geniş — büyük küp daha az yüzey demek, yani içki soğur ama sulanmaz.
Malzeme notları ve ikameler
- Beyaz rhum agricole
- Melastan değil TAZE kamış suyundan damıtılan rom; otlu, çimen gibi bir keskinliği var. Melas romuyla yapılırsa içecek daha yuvarlak ve tatlı çıkar, o karakteristik otluluk kaybolur.
- Kamış şekeri şurubu
- Kamış şekerinden yapılan, beyaz şeker şurubundan daha koyu ve hafif pekmezli şurup. Yerine sade şurup konabilir ama o derinlik gitmiş olur.
- Kabuklu misket limonu dilimi
- Kabuğuyla kesilmiş bir lime dilimi; işi suyu değil kabuğundaki yağı bırakmaktır, o yüzden sıkılmaz, bastırılır.
Hikâyesi
Martinik'in ve Fransız Antilleri'nin gündelik içeceği; taze şeker kamışı suyundan damıtılan rhum agricole ile yapılır. Geleneğe göre herkes kendi punch'ını kendi damak zevkine göre karıştırır.
Sık sorulanlar
- Ti' Punch nasıl karıştırılır?
- Bu tarif doğrudan bardakta hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.
- Ti' Punch kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %40 — sert bandda; yavaş içilir, yanında su istenir.
- Ti' Punch alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Ti' Punch yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.