Tango Nuevo Tarifi
Koyu rom, bal şurubu ve kahve likörüyle karıştırılır; bir tutam isli tuz tatlılığı toparlayıp netleştirir.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Eski moda bardak
- Alkol: %23
- Zorluk: Kolay
Malzemeler
- Koyu rom45 ml
- Bal şurubu15 ml
- Kahve likörü15 ml
Nasıl Yapılır?
- Romu, bal şurubunu ve kahve likörünü buzla karıştırma bardağına koy.
- İyice soğuyana kadar karıştır.
- Tek büyük buz küpü olan viski bardağına süz.
- Buzun üzerine bir tutam isli deniz tuzu serp ve limon kabuğunu içeceğin üzerine sık.
Süsleme
Bir tutam isli deniz tuzu ve limon kabuğu kıvrımı
Tadı nasıl?
Tatlı tarafı belirgindir, kahve kavrulmuşluğu vardır ve sert içki tadı öndedir.
Tekniği
Karıştırma. Yalnız alkol giren içkiler karıştırılır — çalkalamak içine hava kabarcığı sokar, berraklığı ve dokuyu bozar. Karıştırma bardağında 30-40 saniye, kaşık kenardan dönerek. Hedef seyreltme yine ~%20 ama daha yavaş ve kontrollü.
Bardağı ve buzu
Kalın tabanlı, geniş ağızlı old fashioned bardağı. Tek büyük buz küpü alacak kadar geniş — büyük küp daha az yüzey demek, yani içki soğur ama sulanmaz.
Malzeme notları ve ikameler
- Koyu rom
- Fıçıda yıllanmış koyu rom; melas, vanilya ve pekmez notaları taşır. Beyaz romla değiştirilirse tarif gövdesini kaybeder, o yüzden yerine altın rom tercih edilir.
- Bal şurubu
- Üç ölçü bal bir ölçü ılık su. Saf bal soğuk içkide topaklanır, bu yüzden önce inceltilir. Şeker şurubundan daha ağır ve daha aromatiktir.
- Kahve likörü
- Kahve likörü. Kahvenin yerini tutmaz — çok tatlıdır ve kafein içeriği düşüktür; espresso giren tariflerde ikisi birlikte kullanılır, biri diğerinin yerine değil.
Hikâyesi
Old Fashioned kalıbında, günümüze ait bir yemek sonrası yudumluğu; şeker ve bitterin yerini bal ve kahve likörü alır.
Sık sorulanlar
- Tango Nuevo nasıl karıştırılır?
- Bu tarif karıştırılarak hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.
- Tango Nuevo kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %23 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
- Tango Nuevo alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Tango Nuevo yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
Bu içeceğin baş malzemesi rüya sözlüğünde de bir sembol: Rüyada kahve görmek
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.