Wildest Redhead Tarifi
Balla tatlandırılmış, yenibahar likörüyle ısıtılmış bir Scotch sour; içinden kırmızı bir iz bırakarak süzülen az miktarda vişne likörüyle.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Eski moda bardak
- Alkol: %17
- Zorluk: Kolay
Malzemeler
- İskoç viskisi45 ml
- Taze limon suyu22 ml
- Bal şurubu15 ml
- Yenibahar likörü7.5 ml
- Vişne likörü (Cherry Heering)7.5 ml
Nasıl Yapılır?
- Scotch'u, limon suyunu, bal şurubunu ve yenibahar likörünü buzla çalkala.
- Rocks bardağında büyük bir buz küpünün üzerine süz.
- Vişne likörünü üstüne gezdir ve dibe süzülmesine izin ver.
Süsleme
Garnitür yok
Tadı nasıl?
Turunç asidi öndedir, meyve notaları öne çıkar ve baharat sıcaklığı hissedilir.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Kalın tabanlı, geniş ağızlı old fashioned bardağı. Tek büyük buz küpü alacak kadar geniş — büyük küp daha az yüzey demek, yani içki soğur ama sulanmaz.
Malzeme notları ve ikameler
- İskoç viskisi
- İskoç viskisi. Harmanlanmış olanlar yumuşak ve tahılsıdır, tek malt daha karakterlidir. Tarif "Islay" demiyorsa isli bir şişe seçmek içkinin dengesini bozar.
- Taze limon suyu
- Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.
- Bal şurubu
- Üç ölçü bal bir ölçü ılık su. Saf bal soğuk içkide topaklanır, bu yüzden önce inceltilir. Şeker şurubundan daha ağır ve daha aromatiktir.
Hikâyesi
Gold Rush'ın bal-limon çizgisini izleyen, baharat ve vişne dokunuşlu, New York tarzı modern bir viski sour.
Sık sorulanlar
- Wildest Redhead nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.
- Wildest Redhead kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %17 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Wildest Redhead alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Wildest Redhead yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.