Honeymoon Tarifi
Portakal likörü ve Bénédictine ile tatlandırılmış bir elma brendisi sour'u — önde pişmiş elma, bitişte ballı otlar.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Coupe bardak
- Alkol: %27
- Zorluk: Kolay
Malzemeler
- Calvados (elma brendisi)60 ml
- Cointreau15 ml
- Bénédictine15 ml
- Taze limon suyu15 ml
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
- İyice soğuyana kadar çalkala.
- Soğutulmuş Nick and Nora ya da coupe bardağa çift süzgeçle süz.
Süsleme
Süsleme yok
Tadı nasıl?
Limon ve lime kabuğu kokar, otsu ve bitkisel bir arka planı var ve güçlüdür.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.
Malzeme notları ve ikameler
- Calvados (elma brendisi)
- Normandiya'nın elma brendisi. Elma suyundan değil elma şarabından damıtılır, bu yüzden tatlı değil kuru ve topraksıdır; yerine sek elma şarabı konmaz.
- Cointreau
- Fransız portakal likörü, %40 alkol. Triple sec'in kuru ve güçlü ucudur; ucuz triple sec ile değiştirilirse içki hem tatlılaşır hem gövdesini kaybeder.
- Bénédictine
- Bal ve 27 bitkiyle yapılan Fransız likörü. Tatlı ve baharatlıdır; genelde konyak ya da viskiyle eşleşir ve tarifte şeker yerine geçtiği için ayrıca şurup konmaz.
- Taze limon suyu
- Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.
Hikâyesi
Hugo Ensslin'in Recipes for Mixed Drinks (1916) kitabında yer alır; sonraları Los Angeles'taki Brown Derby restoranlarıyla anılmıştır.
Sık sorulanlar
- Honeymoon nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
- Honeymoon kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %27 — sert bandda; yavaş içilir, yanında su istenir.
- Honeymoon alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Honeymoon yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.