Garibaldi Kokteyl Tarifi
Yalnızca Campari ve kabartılmış taze portakal suyu; havalandırma acılığı ipeksi bir yumuşaklığa çevirir.
- Kategori: Modern klasikler
- Bardak: Highball bardak
- Alkol: %7
- Zorluk: Kolay
- Hazırlık: ~3 dk
Malzemeler
- Campari45 ml
- Taze portakal suyu120 ml
Nasıl Yapılır?
- Taze portakal suyunu köpürene kadar blenderdan geçirerek ya da sertçe çalkalayarak havalandır.
- Uzun bardağı buzla doldur ve Campari'yi dök.
- Üzerini kabarmış portakal suyuyla tamamla.
- Bir kez karıştır ve portakal dilimiyle süsle.
Süsleme
Portakal dilimi
Tadı nasıl?
Acı bir omurgası var, limon ve lime kabuğu kokar ve serinletici içilir.
Tekniği
Blenderda hazırlama. Malzemeler kırık buzla birlikte çekilir. Küp buz motoru zorlar ve iri parça bırakır; kırık buz ya da buzluk buzu daha pürüzsüz sonuç verir. Ölçü: bir porsiyon içkiye yaklaşık bir su bardağı kırık buz. Fazla buz tadı sulandırır.
Bardağı ve buzu
Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Campari
- Kırmızı İtalyan bitteri; acılığı kesin ve tanınırdır. Aperol ile değiştirilebilir ama Aperol yarı yarıya daha az alkollü ve belirgin şekilde tatlıdır, içki yumuşar.
- Taze portakal suyu
- Taze portakal suyu. Kutu suyunun şekeri ayarlanmış olduğu için içkiyi tatlandırır ve asidini düşürür; taze sıkarken şurubu biraz azaltmak gerekir.
Hikâyesi
Kuzeyin Campari'siyle güneyin portakalını birleştirdiği için adını Giuseppe Garibaldi'den aldığı söylenen bir İtalyan aperatifi.
Sık sorulanlar
- Garibaldi nasıl karıştırılır?
- Bu tarif blenderda hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
- Garibaldi kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %7 — biradan hafif; uzun sohbetlik, ikinci kadehi kaldırır.
- Garibaldi alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Garibaldi yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.