Strawberry Daiquiri Tarifi
Dondurulmuş değil, çalkalanmış bir çilekli Daiquiri: taze çilekler beyaz rom ve misket limonuyla ezilir; biraz sek şeri fındıksı, tuzlumsu bir kenar katar.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Coupe bardak
- Alkol: %17
- Zorluk: Kolay
Malzemeler
- Beyaz rom45 ml
- Şeker şurubu22.5 ml
- Kuru şeri15 ml
- Taze lime suyu15 ml
- Çilek2 adet
Nasıl Yapılır?
- Çilekleri shaker'da ez.
- Romu, şurubu, şeriyi ve misket limonu suyunu ekle, buzla doldur.
- İyice soğuyana kadar sertçe çalkala.
- Soğutulmuş coupe ya da Nick and Nora kadehine çift süzgeçle süz.
- Kürdana geçirilmiş, karabiber serpilmiş yarım çilekle süsle.
Süsleme
Kürdana geçirilmiş, karabiber serpilmiş yarım çilek
Tadı nasıl?
Turunç asidi öndedir, limon ve lime kabuğu kokar, meyve notaları öne çıkar ve serinletici içilir.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.
Malzeme notları ve ikameler
- Beyaz rom
- Küba tarzı hafif ve kuru, Porto Riko tarzı biraz daha yumuşaktır. Mojito ve daiquiri'nin temeli budur; altın romla değiştirilirse içki tatlılaşır.
- Şeker şurubu
- Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.
- Kuru şeri
- Sek şeri (fino ya da manzanilla). Şarap gibi bozulur: açıldıktan sonra buzdolabında bir hafta. Tuzlu, bademsi bir tat verir ve içkiyi alkol katmadan derinleştirir.
- Taze lime suyu
- Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
Hikâyesi
Meyveli Daiquiri'ler Küba'daki özgün tariften türedi ve blender'lı halleriyle ünlendi; bu sürüm shaker'a geri döner ve içkiyi buzsuz servis eder.
Sık sorulanlar
- Strawberry Daiquiri nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
- Strawberry Daiquiri kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %17 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Strawberry Daiquiri alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Strawberry Daiquiri yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.