Rabbit Szn Tarifi
Uzun bir tekila cooler: misket limonu ve baharatlı zencefil şurubu, bitkisel derinlik için bir ölçü tatlı vermut; sodayla tamamlanır.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Highball bardak
- Alkol: %11
- Zorluk: Kolay
Malzemeler
- Blanco tekila45 ml
- Taze lime suyu22 ml
- Zencefil şurubu22 ml
- Tatlı kırmızı vermut15 ml
- Soda60 ml
Nasıl Yapılır?
- Soda dışındaki her şeyi buzla shaker'a koy.
- Soğuyana kadar çalkala.
- Buz dolu highball bardağa süz.
- Sodayla tamamla.
- Nane dalıyla süsle.
Süsleme
Nane dalı
Tadı nasıl?
Turunç asidi öndedir ve serinletici içilir.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Uzun, dar highball bardağı. Darlık burada işlevsel: yüzey alanı küçük olduğu için gaz daha uzun tutuyor, buz daha yavaş eriyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Blanco tekila
- Dinlendirilmemiş tekila; agavın kendi tadı en çıplak hâliyle buradadır. Etikette "100% de agave" yoksa içinde şeker kamışı alkolü var demektir ve tarif beklendiği gibi çıkmaz.
- Taze lime suyu
- Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
- Zencefil şurubu
- Zencefil şurubu. Rendelenmiş taze zencefil, eşit şeker ve su ile demlenip süzülür. Yoksa zencefilli gazoz kullanılır ama o zaman tarifteki şeker düşürülür.
- Tatlı kırmızı vermut
- AÇILDIKTAN SONRA BUZDOLABINDA durur ve bir ay içinde biter; oda sıcaklığında bırakılan şişe birkaç haftada oksitlenip içkiyi ekşitir.
- Soda
- Sade gazoz. EN SON eklenir ve eklendikten sonra karıştırılmaz. Şişesi açıldıktan sonra hızla gazını kaybeder, o yüzden küçük şişe daha mantıklıdır.
Hikâyesi
Buck ailesinden — alkol, narenciye ve zencefil — çağdaş bir Amerikan highball'u; beklenmedik ek malzeme vermut.
Sık sorulanlar
- Rabbit Szn nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve highball bardağında servis edilir.
- Rabbit Szn kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %11 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Rabbit Szn alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Rabbit Szn yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.