Prime Inspector Tarifi
Elma brendisi, Averna tarzı amaro ve acı vermutun eşit ölçüyle karıştırıldığı bir içki — fırınlanmış elma, kola baharatı ve uzun, acı-tatlı bir bitiş.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Eski moda bardak
- Alkol: %27
- Zorluk: Kolay
Malzemeler
- Calvados (elma brendisi)30 ml
- Amaro (İtalyan acı likörü)30 ml
- Tatlı kırmızı vermut30 ml
- Peychaud's bitter1 damla
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri buzla karıştırma bardağına koy.
- İyice soğuyana kadar karıştır.
- Rocks bardakta tek büyük buz küpünün üzerine süz.
- Portakal kabuğunu içeceğin üzerine sık; kabuk ve bir kirazla süsle.
Süsleme
Portakal kabuğu kıvrımı ve kiraz
Tadı nasıl?
Acı bir omurgası var, otsu ve bitkisel bir arka planı var, sert içki tadı öndedir ve katmanlı, her yudumda başka bir şey verir.
Tekniği
Karıştırma. Yalnız alkol giren içkiler karıştırılır — çalkalamak içine hava kabarcığı sokar, berraklığı ve dokuyu bozar. Karıştırma bardağında 30-40 saniye, kaşık kenardan dönerek. Hedef seyreltme yine ~%20 ama daha yavaş ve kontrollü.
Bardağı ve buzu
Kalın tabanlı, geniş ağızlı old fashioned bardağı. Tek büyük buz küpü alacak kadar geniş — büyük küp daha az yüzey demek, yani içki soğur ama sulanmaz.
Malzeme notları ve ikameler
- Calvados (elma brendisi)
- Normandiya'nın elma brendisi. Elma suyundan değil elma şarabından damıtılır, bu yüzden tatlı değil kuru ve topraksıdır; yerine sek elma şarabı konmaz.
- Amaro (İtalyan acı likörü)
- İtalyan acı likörlerinin genel adı; her biri farklıdır. Averna tatlı ve karamelli, Fernet keskin ve naneli, Montenegro çiçeksidir — tarif marka veriyorsa nedeni budur.
- Tatlı kırmızı vermut
- AÇILDIKTAN SONRA BUZDOLABINDA durur ve bir ay içinde biter; oda sıcaklığında bırakılan şişe birkaç haftada oksitlenip içkiyi ekşitir.
- Peychaud's bitter
- New Orleans bitteri; anason ve gül notalıdır, rengi kırmızıdır. Sazerac'ın karakteri budur ve Angostura ile değiştirilirse içki başka bir içki olur.
Hikâyesi
Negroni ve Boulevardier kalıbında modern bir yorum; alkol olarak elma brendisi, Campari'nin yerinde ise amaro var.
Sık sorulanlar
- Prime Inspector nasıl karıştırılır?
- Bu tarif karıştırılarak hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.
- Prime Inspector kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %27 — sert bandda; yavaş içilir, yanında su istenir.
- Prime Inspector alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Prime Inspector yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.