Giving Basil Tarifi
Orgeat ile tatlandırılıp bergamot likörüyle kokulandırılan fesleğenli bir cin sour — yeşil, fındıksı ve hafifçe çiçeksi.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Coupe bardak
- Alkol: %16
- Zorluk: Kolay
Malzemeler
- Cin45 ml
- Bergamot likörü15 ml
- Badem şurubu (orgeat)22.5 ml
- Taze lime suyu22.5 ml
- Taze fesleğen yaprağı4 adet
Nasıl Yapılır?
- Fesleğen yaprakları dahil tüm malzemeleri buzla shaker'a koy.
- İyice soğuyana kadar sertçe çalkala.
- Soğutulmuş coupe bardağa çift süzgeçle süz.
- Üzerine küçük bir fesleğen yaprağı bırak.
Süsleme
Küçük bir fesleğen yaprağı
Tadı nasıl?
Turunç asidi öndedir, otsu ve bitkisel bir arka planı var ve çiçeksi bir üst nota taşır.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.
Malzeme notları ve ikameler
- Cin
- London dry cin: ardıç önde, turunç ve kişniş arkada. Markalar arasındaki fark burada gerçekten tada yansır — Beefeater keskin, Hendrick's çiçeksi, Tanqueray ardıç ağırlıklıdır.
- Bergamot likörü
- Bergamot likörü (Italicus gibi). Earl Grey çayındaki turunç kokusunun aynısı; çiçeksi ve hafif acıdır, köpüklü şarapla birlikte kullanılır.
- Badem şurubu (orgeat)
- Badem şurubu, içinde portakal çiçeği suyu vardır. Mai Tai'nin imzası budur. Yoksa badem sütüne şeker ve bir damla badem özütü katılarak yaklaşılır.
- Taze lime suyu
- Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
Hikâyesi
Oklahoma City'deki restoran ve konser mekânı The Jones Assembly'den güncel bir tarif.
Sık sorulanlar
- Giving Basil nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
- Giving Basil kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %16 — bir kadeh şarap bandında; yemek öncesi ya da akşamın başı.
- Giving Basil alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Giving Basil yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.