Bahama Mama Kokteyl Tarifi
Ananas, portakal ve hindistan cevizinin koyu bir kahve notasıyla buluştuğu, gün batımı renginde tatlı bir rom punch'ı.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Hurricane bardak
- Alkol: %10
- Zorluk: Kolay
- Hazırlık: ~4 dk
Malzemeler
- Koyu rom30 ml
- Hindistan cevizli rom30 ml
- Kahve likörü15 ml
- Ananas suyu60 ml
- Taze portakal suyu30 ml
- Taze limon suyu15 ml
- Nar şurubu (grenadine)10 ml
Nasıl Yapılır?
- İki romu, kahve likörünü, meyve sularını ve nar şurubunu buzla iyice çalkala.
- Hurricane bardağı kırılmış buzla doldur.
- Karışımı bardağa süz.
- Ananas dilimi ve kirazla süsle.
Süsleme
Bir dilim ananas ve bir maraschino kirazı.
Tadı nasıl?
Meyve notaları öne çıkar ve ananas ve çarkıfelek tarafı vardır.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Kavisli, yüksek hurricane bardağı. Tiki ve tropikal içkilerin hacmini (çoğu 200 ml'yi geçer) buzla birlikte alabilen tek form.
Malzeme notları ve ikameler
- Koyu rom
- Fıçıda yıllanmış koyu rom; melas, vanilya ve pekmez notaları taşır. Beyaz romla değiştirilirse tarif gövdesini kaybeder, o yüzden yerine altın rom tercih edilir.
- Kahve likörü
- Kahve likörü. Kahvenin yerini tutmaz — çok tatlıdır ve kafein içeriği düşüktür; espresso giren tariflerde ikisi birlikte kullanılır, biri diğerinin yerine değil.
- Ananas suyu
- Ananas suyu. Çalkalandığında doğal olarak köpürür — tiki içkilerin üstündeki kremsi taç yumurta akından değil ananastan gelir.
- Taze portakal suyu
- Taze portakal suyu. Kutu suyunun şekeri ayarlanmış olduğu için içkiyi tatlandırır ve asidini düşürür; taze sıkarken şurubu biraz azaltmak gerekir.
- Taze limon suyu
- Taze sıkılmış limon; bir limon ortalama 30-40 ml verir. Misket limonuyla yer değiştirebilir ama limon daha yumuşak ve daha az aromatiktir, o yüzden bir tık fazla konur.
- Nar şurubu (grenadine)
- Nar şurubu. Marketteki çoğu ürün nar değil kırmızı boyalı mısır şurubudur; nar suyunu eşit şekerle kısa kaynatmak on dakikalık iştir ve tadı tamamen değiştirir.
Hikâyesi
Bahamalar ile özdeşleşmiş tropik bir rom punch'ı; 20. yüzyılın ikinci yarısında otel ve plaj barlarının imza içeceği hâline geldi. Tarifi bardan bara epeyce değişir.
Sık sorulanlar
- Bahama Mama nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve hurricane bardağında servis edilir.
- Bahama Mama kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %10 — biradan hafif; uzun sohbetlik, ikinci kadehi kaldırır.
- Bahama Mama alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Bahama Mama yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
Bu içeceğin baş malzemesi rüya sözlüğünde de bir sembol: Rüyada kahve görmek
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.