Juliet & Romeo Tarifi
Ezilmiş salatalık ve naneyle çalkalanan, sonra gül suyuyla kokulandırılıp bitter damlalarıyla bezenen bir cin sour: serin, yeşil ve parfümlü.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Martini bardağı
- Alkol: %18
- Zorluk: Orta
Malzemeler
- Cin60 ml
- Taze lime suyu22 ml
- Şeker şurubu22 ml
- Salatalık3 adet
- Taze nane yaprağı1 adet
- Gül suyu1 damla
- Angostura bitter3 damla
Nasıl Yapılır?
- Salatalık dilimlerini shaker'da ez, ardından nane dalını, cini, misket limonu suyunu ve şurubu ekle.
- Buz ekle ve iyice soğuyana kadar çalkala.
- Soğutulmuş kokteyl kadehine çift süzgeçle süz.
- Üzerine bir nane yaprağı bırak, yaprağa bir damla gül suyu, çevresine üç damla bitter damlat.
Süsleme
Yüzeyde tek bir nane yaprağı, üzerinde bir damla gül suyu ve çevresinde üç damla Angostura bitter
Tadı nasıl?
Çiçeksi bir üst nota taşır, nane serinliği bırakır ve serinletici içilir.
Tekniği
Çalkalama. Meyve suyu, şurup, yumurta akı ya da krema giren her içki çalkalanır: shaker hem soğutur hem ~%20 su katar, o su içkinin sertliğini alır. 12-15 saniye, shaker dışarıdan buz tutana kadar. Az çalkalamak seyreltmeyi eksik bırakır, içki keskin kalır.
Bardağı ve buzu
Konik martini bardağı. Buzsuz servis edilen içkiler için: ayaklı olduğu için içki elde ısınmıyor, koni de aromayı yukarı topluyor.
Malzeme notları ve ikameler
- Cin
- London dry cin: ardıç önde, turunç ve kişniş arkada. Markalar arasındaki fark burada gerçekten tada yansır — Beefeater keskin, Hendrick's çiçeksi, Tanqueray ardıç ağırlıklıdır.
- Taze lime suyu
- Mutlaka taze sıkılmış. Şişedeki suyun tadı pişmiş ve donuktur; bir lime ortalama 30 ml verir. Yoksa yarısı limon yarısı greyfurt suyu en yakın yerine geçer.
- Şeker şurubu
- Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.
- Salatalık
- Kabuğu acı olabildiği için ince dilim tercih edilir; ezmek yerine shaker'a dilim atmak daha temiz bir tat verir.
- Taze nane yaprağı
- Sapı acıdır, yaprak kullanılır. Ezmeden önce avuç içinde bir kez şaklatmak yağını açar ve ezmeye gerek bırakmadan kokusunu verir.
- Angostura bitter
- Kokteyl dünyasının tuzu. Ölçüsü damladır, ml değil: birkaç damla içkinin tatlılığını bastırıp baharat katar. Şişesi yıllarca dayanır.
Hikâyesi
Toby Maloney tarafından 2007'de açılan Chicago'daki The Violet Hour için yaratıldı ve barın imza cin kokteyli oldu.
Sık sorulanlar
- Juliet & Romeo nasıl karıştırılır?
- Bu tarif çalkalanarak hazırlanır ve martini bardağında servis edilir.
- Juliet & Romeo kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %18 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
- Juliet & Romeo alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Juliet & Romeo yapmak zor mu?
- Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.