El Gibson Tarifi
Mezcal üzerine yeniden kurulmuş bir Gibson: bianco vermut isi yumuşatıyor, bir ölçü kokteyl soğanı salamurası da içkiyi tuzlu ve umami kılıyor.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Coupe bardak
- Alkol: %22
- Zorluk: Kolay
Malzemeler
- Mezcal45 ml
- Beyaz vermut (bianco)22 ml
- Kokteyl soğanı salamurası15 ml
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri buzla karıştırma bardağına koy.
- İyice soğuyup sulanana kadar karıştır.
- Soğutulmuş bir Nick and Nora ya da küçük coupe bardağa süz.
- Kürdana takılmış küçük bir dilim soğan turşusuyla süsle.
Süsleme
Küçük bir dilim soğan turşusu
Tadı nasıl?
Is kokusu baskındır ve sert içki tadı öndedir.
Tekniği
Karıştırma. Yalnız alkol giren içkiler karıştırılır — çalkalamak içine hava kabarcığı sokar, berraklığı ve dokuyu bozar. Karıştırma bardağında 30-40 saniye, kaşık kenardan dönerek. Hedef seyreltme yine ~%20 ama daha yavaş ve kontrollü.
Bardağı ve buzu
Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.
Malzeme notları ve ikameler
- Mezcal
- Agav taş fırında pişirildiği için isli olan Meksika içkisi. Tekila ile yer değiştirebilir ama is her şeyin önüne geçer; yarı yarıya başlamak daha dengeli olur.
- Beyaz vermut (bianco)
- Beyaz ama tatlı vermut — sek vermutla karıştırılmamalı. Vanilya ve papatya notası taşır, tatlı kırmızı vermutun yerine geçebilir ama içkiyi açık renk bırakır.
Hikâyesi
Gibson'ın çağdaş bir agave yorumu; Gibson ise yirminci yüzyılın başına uzanan, soğanla süslenen Martini'dir.
Sık sorulanlar
- El Gibson nasıl karıştırılır?
- Bu tarif karıştırılarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
- El Gibson kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %22 — güçlendirilmiş şarap bandında; tek kadeh olarak planlanmalı.
- El Gibson alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- El Gibson yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.