Siplore · Vomcore

Day-O' Fashioned Tarifi

Day-O' Fashioned

Çavdar viskisi ile koyu rom arasında paylaşılan bir Old Fashioned; muz likörüyle tatlandırılır, bir bar kaşığı cold brew kahveyle derinleşir.

Malzemeler

Nasıl Yapılır?

  1. Tüm malzemeleri viski bardağına koy.
  2. Tek büyük bir buz küpü ekle ve iyice soğuyana kadar karıştır.
  3. Portakal dilimi ve siyah kirazla süsle.

Süsleme

Portakal dilimi ve siyah kiraz

Tadı nasıl?

Ananas ve çarkıfelek tarafı vardır, kahve kavrulmuşluğu vardır ve sert içki tadı öndedir.

Tekniği

Karıştırma. Yalnız alkol giren içkiler karıştırılır — çalkalamak içine hava kabarcığı sokar, berraklığı ve dokuyu bozar. Karıştırma bardağında 30-40 saniye, kaşık kenardan dönerek. Hedef seyreltme yine ~%20 ama daha yavaş ve kontrollü.

Bardağı ve buzu

Kalın tabanlı, geniş ağızlı old fashioned bardağı. Tek büyük buz küpü alacak kadar geniş — büyük küp daha az yüzey demek, yani içki soğur ama sulanmaz.

Malzeme notları ve ikameler

Çavdar viskisi
Çavdar viskisi. Bourbon'un tatlılığı yerine karabiber ve nane benzeri bir keskinlik taşır; Manhattan gibi tatlı vermut giren tariflerde dengeyi bu keskinlik kurar.
Koyu rom
Fıçıda yıllanmış koyu rom; melas, vanilya ve pekmez notaları taşır. Beyaz romla değiştirilirse tarif gövdesini kaybeder, o yüzden yerine altın rom tercih edilir.
Angostura bitter
Kokteyl dünyasının tuzu. Ölçüsü damladır, ml değil: birkaç damla içkinin tatlılığını bastırıp baharat katar. Şişesi yıllarca dayanır.

Hikâyesi

Modern bir Old Fashioned çeşitlemesi; bardakta muz likörü olunca adı da Banana Boat Song'un "Day-O" nakaratına göz kırpar.

Sık sorulanlar

Day-O' Fashioned nasıl karıştırılır?
Bu tarif karıştırılarak hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.
Day-O' Fashioned kaç derece?
Servis edildiği hâliyle yaklaşık %29 — sert bandda; yavaş içilir, yanında su istenir.
Day-O' Fashioned alkolsüz yapılabilir mi?
Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Day-O' Fashioned yapmak zor mu?
Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.

Bu içeceğin baş malzemesi rüya sözlüğünde de bir sembol: Rüyada kahve görmek

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.