Siplore · Vomcore

Manager's Meeting Tarifi

Manager's Meeting

Karıştırılarak hazırlanan, yudumlanacak bir mezcal içkisi: önde is, amaro ve Cointreau'dan gelen acı-tatlı portakal ve otlar, hafif bir kakao baharatı, üstte yakılmış portakal kabuğu.

Malzemeler

Nasıl Yapılır?

  1. Tüm malzemeleri buzla karıştırma bardağına koy.
  2. İyice soğuyup hafifçe sulanana kadar karıştır.
  3. Tek büyük buz küpü konmuş rocks bardağına süz.
  4. Bir portakal kabuğunu bardağın üzerinde el pürmüzüyle karart, bardağın kenarına sür ve içine bırak.

Süsleme

Alevle karartılmış portakal kabuğu

Tadı nasıl?

Acı bir omurgası var, is kokusu baskındır, sert içki tadı öndedir ve güçlüdür.

Tekniği

Karıştırma. Yalnız alkol giren içkiler karıştırılır — çalkalamak içine hava kabarcığı sokar, berraklığı ve dokuyu bozar. Karıştırma bardağında 30-40 saniye, kaşık kenardan dönerek. Hedef seyreltme yine ~%20 ama daha yavaş ve kontrollü.

Bardağı ve buzu

Kalın tabanlı, geniş ağızlı old fashioned bardağı. Tek büyük buz küpü alacak kadar geniş — büyük küp daha az yüzey demek, yani içki soğur ama sulanmaz.

Malzeme notları ve ikameler

Mezcal
Agav taş fırında pişirildiği için isli olan Meksika içkisi. Tekila ile yer değiştirebilir ama is her şeyin önüne geçer; yarı yarıya başlamak daha dengeli olur.
Amaro (İtalyan acı likörü)
İtalyan acı likörlerinin genel adı; her biri farklıdır. Averna tatlı ve karamelli, Fernet keskin ve naneli, Montenegro çiçeksidir — tarif marka veriyorsa nedeni budur.
Cointreau
Fransız portakal likörü, %40 alkol. Triple sec'in kuru ve güçlü ucudur; ucuz triple sec ile değiştirilirse içki hem tatlılaşır hem gövdesini kaybeder.
Çikolata bitter
Kakao çekirdeği bitteri. Tatlı değildir, çikolata likörüyle karıştırılmamalı; viski ve rom tariflerine kuru bir kakao derinliği katar.

Hikâyesi

Çevrimiçi kokteyl topluluklarında paylaşılmış yeni bir ev barı tarifi; karıştırılarak yapılan mezcal-amaro içkileri ailesinden.

Sık sorulanlar

Manager's Meeting nasıl karıştırılır?
Bu tarif karıştırılarak hazırlanır ve old fashioned bardağında servis edilir.
Manager's Meeting kaç derece?
Servis edildiği hâliyle yaklaşık %29 — sert bandda; yavaş içilir, yanında su istenir.
Manager's Meeting alkolsüz yapılabilir mi?
Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
Manager's Meeting yapmak zor mu?
Orta. Bir shaker ya da karıştırma bardağı, bir de süzgeç işi görür.

Bu içeceğin baş malzemesi rüya sözlüğünde de bir sembol: Rüyada çikolata görmek

759 tarif cebinde

55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.

İndir App Store İndir Google Play

Benzer tarifler

Koleksiyonlar

Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.