Gin Pahit Tarifi
Angostura bitterla tatlandırılıp azıcık şurupla yumuşatılmış cin — hafif pembemsi, çok sek ve aromatik kısa bir içki.
- Kategori: Popüler
- Bardak: Coupe bardak
- Alkol: %28
- Zorluk: Kolay
Malzemeler
- Cin75 ml
- Şeker şurubu15 ml
- Angostura bitter3 damla
Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri buzla karıştırma bardağına koy.
- İyice soğuyup hafifçe sulanana kadar karıştır.
- Soğutulmuş coupe veya Nick & Nora bardağına süz.
- Limon kabuğunu içeceğin üzerine sık ve içine bırak.
Süsleme
Limon kabuğu kıvrımı
Tadı nasıl?
Acı bir omurgası var, sert içki tadı öndedir ve güçlüdür.
Tekniği
Karıştırma. Yalnız alkol giren içkiler karıştırılır — çalkalamak içine hava kabarcığı sokar, berraklığı ve dokuyu bozar. Karıştırma bardağında 30-40 saniye, kaşık kenardan dönerek. Hedef seyreltme yine ~%20 ama daha yavaş ve kontrollü.
Bardağı ve buzu
Ayaklı, sığ coupe. Ayak elin sıcaklığını içkiden uzak tutuyor; geniş ağız ise aromayı buruna taşıyor. Buzsuz servis edilir.
Malzeme notları ve ikameler
- Cin
- London dry cin: ardıç önde, turunç ve kişniş arkada. Markalar arasındaki fark burada gerçekten tada yansır — Beefeater keskin, Hendrick's çiçeksi, Tanqueray ardıç ağırlıklıdır.
- Şeker şurubu
- Bir ölçü şeker bir ölçü su, karışana kadar karıştırılır; kaynatmaya gerek yok. Buzdolabında bir ay durur. Yoksa aynı miktar bal, biraz suyla inceltilerek kullanılır.
- Angostura bitter
- Kokteyl dünyasının tuzu. Ölçüsü damladır, ml değil: birkaç damla içkinin tatlılığını bastırıp baharat katar. Şişesi yıllarca dayanır.
Hikâyesi
"Pahit" Malayca "acı" demektir; içki, sömürge dönemi Britanya Malayası'nın cin-bitter karışımıydı ve Somerset Maugham'ın orada geçen öykülerinde karşımıza çıkar.
Sık sorulanlar
- Gin Pahit nasıl karıştırılır?
- Bu tarif karıştırılarak hazırlanır ve coupe kadehinde servis edilir.
- Gin Pahit kaç derece?
- Servis edildiği hâliyle yaklaşık %28 — sert bandda; yavaş içilir, yanında su istenir.
- Gin Pahit alkolsüz yapılabilir mi?
- Sert içkiyi bire bir çıkarmak işe yaramıyor; içkinin gövdesi ve acılığı onunla gidiyor. Katalogdaki 86 alkolsüz tarif aynı dengeyi baştan kurulmuş hâliyle veriyor.
- Gin Pahit yapmak zor mu?
- Kolay. Barmen aleti gerekmiyor; ölçü, buz ve bir kavanoz yeter.
759 tarif cebinde
55 ülkeden kokteyl ve mokteyl tarifi; malzeme, adım ve hikâyesiyle. Katalog çevrimdışı da çalışır.
Benzer tarifler
Koleksiyonlar
Alkollü içecek tarifleri yalnızca 18 yaş ve üzeri içindir. Lütfen sorumlu tüketin.