프로방살

마늘, 올리브유, 그리고 늦게 넣는 파슬리를 더한 토마토 소스. 마늘이 달아지지 않고 날 선 맛을 지키도록.

40 ml — 올리브유

12 g — 마늘

500 g — 잘 익은 토마토

12 g — 파슬리

4 g — 소금

1 꼬집 — 카옌페퍼

기름을 데우고 썬 마늘을 넣은 뒤 향이 올라오는 즉시 팬을 불에서 내립니다. 길어야 30초. 갈색이 난 마늘은 다른 재료입니다.

다진 토마토를 넣고 센 불에서 10분간 빠르게 익혀 소스를 신선하고 약간 거칠게 유지합니다. 파슬리는 불을 끈 뒤에 넣습니다.

구운 생선, 가지, 램찹, 그릇에 구운 달걀.